La
Guía de regalos
de MMYSC

Para ayudarte a regalar mejor esta Navidad

Ver la Guía
Quiero cocinar algo con
y que me lleve el tiempo

Blog gastronómico de
cocineros curiosos
mamayasecocinar.com

Mamá ya sé cocinar es el lugar para aquellas personas que sienten una atracción por la cocina, y que como yo, no son profesionales ni se ganan la vida con ello.
Soy Leo, y en mis ratos no-libres ejerzo de arquitecto y diseñador. Cuando puedo me sumerjo en la cocina, en los mercados, en los libros y en los restaurantes y de ahí ha nacido este blog de cocina para “no-cocineros” curiosos. Conmigo colaboran algunos amigos que iréis descubriendo en las publicaciones.

Lo más reciente

Esto es lo útlimo que hemos sacado de la cocina

Cómo organizar la cena de Navidad

19 diciembre, 2014

Quién no ama la navidad? Ese periodo lleno de amor, felicidad y paz… ¿Paz? ¿Estarás de broma, no? Hay quien vive ese periodo de un modo más que ajetreado, especialmente si es el o la responsable de organizar la cena de navidad. Queremos complacer a la familia y los seres queridos, queremos que todo sea […]

Seguir leyendo

Escala Scoville

16 diciembre, 2014

Wilbur Scoville fue un químico estadounidense que desarrolló el Examen Organoléptico Scoville en 1912. Encontró una unidad para medir el picante de los chiles o guindillas. Estos frutos contienen capsaicina, un componente químico que produce irritación y sensación de ardor en la boca. Cada chile contiene una cantidad diferente de capsaicina, por lo que existen […]

Seguir leyendo

Salsa Sriracha

La salsa Sriracha se ha convertido desde hace pocos años aquí en un imprescindible en las cocinas de cualquier cocinero curiosos que se preste. Es un ingrediente básico que deberíamos tener siempre a mano, dado que es muy versátil y le podemos dar un toque diferente a muchas de nuestras preparaciones. La salsa Sriracha se […]

Seguir leyendo

Polenta costillas y salchichas

11 diciembre, 2014

Nos acercamos al fin de semana con una receta muy festiva y muy clásica de Italia y que se sale de la típica pasta y pizza a la que tanto estamos acostumbrados. Este plato de Polenta, costillas y salchichas lo probé en Roma, en un restaurante en el Trastevere, llamada Trattoria da Augusto. Es uno […]

Seguir leyendo

Últimamente