Blog gastronómico de
cocineros curiosos
mamayasecocinar.com

Mamá ya sé cocinar es el lugar para aquellas personas que sienten una atracción por la cocina, y que como yo, no son profesionales ni se ganan la vida con ello.
Soy Leo, y en mis ratos no-libres ejerzo de arquitecto y diseñador. Cuando puedo me sumerjo en la cocina, en los mercados, en los libros y en los restaurantes y de ahí ha nacido este blog de cocina para “no-cocineros” curiosos. Conmigo colaboran algunos amigos que iréis descubriendo en las publicaciones.

Lo más reciente

Esto es lo útlimo que hemos sacado de la cocina

Guacamole!

4 Junio, 2017

El otro día vimos en casa el partidazo de España en la final de la Eurocopa en la que se hizo campeona encajandole 4 golazos a la selección italiana!!!! Vinieron unos amigos y entre otras cosas les preparé un buen guacamole con nachos del que no se podrán olvidar!! Lo más importante del guacamole es […]

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Qué es Buttermilk y cómo hacerlo en casa

27 Mayo, 2017

Seguramente muchos de vosotros os preguntaréis que es eso del buttermilk que aparece en un montón de recetas de repostería. Aquí en España no es muy frecuente encontrarla en supermercados, mientras que en otros países es muy utilizada, incluso como una bebida refrescante, como en la India, a la que llaman Mattha. El buttermilk se […]

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Gazpacho!

1 Mayo, 2017

La verdad es que esta receta no necesita ser introducida. Es el gran clásico de todas las casas españolas en verano! El gazpacho o gazpacho andaluz es una sopa fría a base tomate que se sirve normalmente como primer plato. Su elaboración es bastante sencilla por lo que es una receta estupenda para adentrarte en […]

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Porcentajes de panadero

6 Abril, 2016

Hoy te voy a contar algo que he empezado a usar desde hace poco y que me parece bastante útil: los porcentajes de panadero. Se le llama también fórmula porcentual. Consiste, básicamente, en contabilizar los ingredientes de un pan por su proporción con respecto a la harina. De este modo, no dependerá de cantidades, sino […]

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La guía definitiva para hacer un buen regalo cocinero
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