Spaghetti cremosos con coliflor y parmesano

Hoy vengo con una de esas recetas con las que puedes triunfar en casa invitando a amigos y dejándolos locos con todos lo que has aprendido leyendo MMYSC, una buena pasta con coliflor. En concreto unos spaghetti o espaguetis con bechamel casero y coliflor.

La pasta, en especial los spaghetti gustan a todo el mundo, pero aún más si los acompañas de una buena salsa cremosa como la bechamel y le das el toque con un ingrediente diferente, la coliflor. Como siempre en la pasta, lo más importante no es solo la salsa, sino también el punto de cocción.

Si aún no le has cogido el tranquillo, léete este post: trucos para cocinar la pasta perfecta.

Me gusta hacer pastas diferentes, pero sobre todo, sanas! Que las pueda comer entre semana y cuidar aunque sea un poco la dieta. En este caso, he empleado leche desnatada y la grasa empleada es aceite de oliva virgen. Por lo tanto es un plato perfectamente apto para vegetarianos!

A la hora de cocinar, sobre todo si tenemos poco tiempo, es importante utilizar los menos utensilios posibles. Obviamente fregaremos menos y trabajaremos mucho más cómodos. Por ello, intenta pensar siempre cómo optimizar una sartén organizando las cocciones por tiempos o pensando qué cosas se pueden cocinar juntas.

En este caso he preparado esta receta sólo con el caldero de la pasta y la sartén para la salsa. Nada de bechamel por un lado, coliflor por otra etc. La cocina a veces es más sencilla de lo que parece!

Vamos allá con la receta!