Cobertura de pizza bianca

Esta cobertura de pizza bianca es un poco diferente a los ingredientes que solemos encontrarnos en las pizzas. Principalmente, su base no es la salsa de tomate y se caracteriza por ser una pizza muy suave y original. Esta receta la podéis preparar para cualquiera de las masas que están en MMYSC: Pizza crujiente y esponjosa sin amasar, Método Sartén-Grill para hacer pizzas y La pizza perfecta de masa fina.

Ingredientes para una pizza:
Salsa bechamel: Si nos os apetece podéis comprarla ya hecha
1 nuez de mantequilla
2 cdas de harina
400ml de leche (puede ser desnatada)
nuez moscada
sal

1 cebolla
1 diente de ajo
1 bola de mozzarella
parmesano
pimienta rosa

1. Salsa bechamel: Se pone en un cazo mediano la mantequilla. Cuando esté liquida, se añade la harina y se remueve. Entonces, con la ayuda de unas varillas, se va agregando la leche y removiendo. Si no dejamos de remover, no se formará ningún grumo. Añadimos un poco de nuez moscada y sal. Dejamos hervir 3 minutos y ya está. Para más detalle, lee esta receta de bechamel.
2. Para nuestra pizza bianca, echamos la salsa bechamel como si fuese el tomate haciendo una capa uniforme por toda la pizza
3. Cortamos la cebolla en aros y laminamos el ajo y se lo añadimos.
4. A continuación agregamos la pimienta rosa. Esta pimienta no pica y tiene un sabor dulce y además le dará a nuestra cobertura de pizza bianca un toque de color.
5. Por último añadimos el queso mozzarella y el parmesano por encima para que se funda y quede espectacular.
6. Hornear y a comer!!

Espero que os guste y que la probéis. Es una de mis coberturas preferidas. Contadnos que os parece!!