Gratín de patatas y setas

Tenemos pocas recetas colgadas en MMYSC cuyo principal ingrediente sean las “papas”. Esto es una buena señal ya que significa que debemos hacer más platos con este tubérculo y colgarlas para compartirlas con vosotros. Asadas, fritas, cocidas, en caldo, con carne, con pescado, en guarnición y un laaaargo etcétera son las recetas tan variopintas que las papas nos pueden ofrecer. En este post aprenderéis a hacer este gratín de patatas y setas para una buena comida.

Ingredientes para 4 personas

Para la salsa:

400ml de nata de cocinar

4 dientes de ajo

Sal

Pimienta

Para las capas:

600gr de setas congeladas o 400 frescas (mejor surtido de setas, las setas ostras no)

1 cda de mantequilla

1 cdta de salvia, o tomillo, o romero

100 gr de jamón en taquitos

400 gr de patatas

Queso para gratinar

Sal

Pimienta

Utensilios especiales:

Bandeja de horno pequeña de paredes altas

1. Para preperar la salsa, ponemos a infusionar durante 8 min la nata junto con los dientes de ajo previamente picados y salpimentamos.
2. En una sartén,  echamos la mantequilla y ponemos las setas previamente descongeladas o directamente las frescas a fuego fuerte. Añadimos la salvia o la especie que más os guste y también echamos el jamón. Salpimemtamos pero tened cuidado porque el jamón ya es muy salado.
3. Pelamos, lavamos y cortamos las patatas en láminas, al ser posible con una mandolina.
4. En la bandeja de horno echamos una capa de la salsa, otra de las setas y otra de patatas y así hasta que se nos gasten los ingredientes procurando dejar la última capa de patatas y metemos en el horno durante 1 hora y 15 minutos a 160ºC
5. Cuando lleve 1 hora, lo sacamos y añadimos la última capa de salsa y el queso para gratinar.

Espero que os guste este plato porque ya os advierto que es exquisito!!