Hola cocinillas! Tengo que deciros que esta receta de crema de espinacas me ha cautivado. De pequeño la preparaban en mi casa y no me gustaba nada, para la verdad, que se ha convertido en una de mis cremas favoritas!! La textura de la espinaca molida es única, y si se le acompaña de un huevo escalfado ya ni os cuento…El momento en el que se rompe la yema siempre es mágico!
Lo bueno de la crema de espinacas es que es un plato de lo más sencillo y socorrido, y lo puede hacer cualquier recién llegado al mundo de los fogones. La podéis preparar con espinacas frescas o congeladas (como yo esta vez) y es muy importante que tengáis un buen jamón en taquitos y un huevo escalfado a mano para acompañarla!!!
Para hacer esta crema de espinacas:
- Ingredientes para 4 personas:
- 500gr de espinacas
- 1 cebolla
- 1 diente de ajo
- Agua
- 60gr de nata líquida
- Aceite de oliva virgen
- Sal y pimienta
- En primer lugar se pica la cebolla y el ajo y se pochan con un poco de aceite en una olla. Se añade sal.
- Después agregamos las espinacas (frescas o congeladas) y seguidamente agua hasta cubrirlas.
- Si las espinacas son frescas basta con hervir 5 minutos, si son congeladas esperamos a que comiencen a hervir y entonces las cocinamos unos 7 minutos.
- Pasado el tiempo retiramos el fuego y quitamos gran parte del agua de cocción. Después trituramos bien con la ayuda de un brazo y vamos reincorporando el agua hasta conseguir la densidad que más nos guste. Debemos ser insistentes para conseguir la textura ideal. En el proceso añadimos la nata y corregimos de sal. Ya tenemos la crema!
Os recomiendo acompañarla de un huevo escalfado y taquitos de jamón!!! No tiene desperdicio esta crema de espinacas!!! Un abrazo, amigos!
15 comentarios
Soy el único que ve» 60 gr de nata» en ingredientes? de ser recomiéndame una receta para las alucinaciones.
Oye si en vez de hervir las espinacas se ponen ha remojo en agua caliente 3 min y les das unos dos o tres meneos, no mas ( como si lavaras la ropa en el fregadero) se perderían menos vitaminas?
Muchísimas gracias! Un abrazo, saludos desde Chile
Espectacular!! está buenísima
Muy muy rico me encanta muchisimo.muchas gracias
A mi también me flipa!
La hice y me encantó, muy fácil y muuuy rica. =)
Yo soy de Costa Rica. Un sinónimo de nata? Leche evaporada, crema?
La nata es crema. Aunque también si quieres puedes añadir leche evaporada que es más ligera, o incluso queso mascarpone.
Un saludo!!
hermano la «nata» es la natilla…. 🙂 espero te sirva.
si a mi me encanata la crema es muy rica i suave por las noches aunke la boy aser recien
Alguien ha probado a hacerla con un chorro de leche desnatada a ver qué tal? Es que a mí las cremas me gustan por la noche y prefiero evitar meterle esa grasaca xD
Yo creo que no hay problema. Lo más probable es que no que pierda un poco de cremosidad, pero de sabor, asi que sin miedo!
¿La nata?
¿La nata? ¿Qué nata? 🙂
Disculpa, se me paso ponerla en los ingredientes. Unos 60 gr de nata liquida!!!