Una versión de los penne carbonara…

Este es otro plato rápido y espectacular. Tanto es así, que no sabéis los que lo estoy disfrutando mientras escribo antes de irme a clase! Es una versión un poco socorrida con lo que tenía en la nevera, pero os dejara boquiabierto. Un día de estos os colgaré la auténtica carbonara italiana, que como sabéis es puro huevo! La nata es opcional…

Ingredientes para 4 personas
500gr de penne
2 cebollas
125 ml de nata
4 cdas de taquitos de jamón
4 huevos
sal gorda
pimienta negra
orégano

En primer lugar se cuecen los penne 11 minutos con el procedimiento explicado en “saber cocer la pasta“.
Mientras en una sartén con un poco de aceite se sofríe a fuego bajo el jamón con orégano. Se pican las ceobllas y se agregan a la sartén y agregáis sal y pimienta. La cebolla debe quedar bastante doradita, de modo que caramelice un poco y aporte un toque dulce. Entonces agregáis unos 125ml de nata y dejáis reducir unos 3 minutos a fuego suave. Cuando la pasta esté en su punto la servís en una fuente y agregáis los huevos batidos a la sartén, dais una vuelta muy rapida y enseguida lo volcáis sobre la pasta. Es importante no dejar casi nada de tiempo el huevo en la sartén, la que la melosidad de la salsa lo de el huevo crudito. No es preocupéis que con el calor de la pasta se termina de hacer.
Para comer ralláis un poco de queso parmesano y espolvoreáis un poco más de orégano y pimienta negra.
Impresionante….

Publicado por

Me llamo Leo. Soy arquitecto, diseñador y amante de la gastronomía. No puedo estar quieto, siempre estoy leyendo, investigando o hablando de cosas relacionadas con la cocina. Me encanta Asia y ver películas con algo que se pueda comer con las manos. No soporto un cafe mal servido y el pescado, cuanto más lejos del fuego mejor.

Categorías: Pasta y Pizza, Receta | Etiquetas: , , , , , | | publicado por

Mantente al día!

Suscribete a nuestra news y recibe todas las semanas las novedades de MMYSC!

* campo requerido

4 comentarios en “Una versión de los penne carbonara…”:

  1. Lainey

    Ah! After some research I learned what the real magic here is: you send money (stisuantbal amount may I add…) and it disappears! It looks like a great toy, but if it is as great as it looks then this weirdo would have no problem to raise some money and make it real… Hmmm. BTW I didn’t plan on such an expensive gift in the first place…

    Responder
  2. Anonymous

    anda ya coño…si resulta q canario encima…muy buen blog…
    pero cierto…los godismos sobran, y pa cuándo una receta de escaldón

    Responder
  3. Cristi

    Leoparrrdo!!!

    Me chifla cada uno de tus platos y truquitos gastronomicos PERO………..

    Muchachoooooo!!!! No reniegues de tus origenes compadreee!!!! Ga yaaaaa CAGON!!!!

    Ahora no me pongas de excusa que los rollos godos los escribe Andres, porque sé que no es cierto!!!

    Venga enhorabuena por el blog!!!

    Un besitooo

    Responder

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos necesarios están marcados *