Todos sabemos que las pechugas de pollo a la plancha cansan… Por eso os propongo esta receta, que con un poco de tiempo y no excesiva maña, da unos resultados muy buenos. Dada su sencillez cualquiera la podría hacer y además en un compromiso quedaréis genial!
Yo en este caso he usado un guacamole ya hecho, pero es mucho mejor que lo preparéis vosotros a vuestro gusto. Las pechugas es mejor que os las prepare el carnicero. Basta con pedirle que las queréis abiertas para enrollar.
Espero que os tiréis a la piscina y perdáis el miedo a hacer recetas un poco más elaboradas como esta. Os aseguro que es más de lo que parece!
Ingredientes para 4 personas:
4 pechugas abiertas
1/2 pimiento rojo
1/2 pimiento verde o amarillo
1 cebolla
4 cdas generosas de guacamole
queso rallado
sal y pimienta
aceite de oliva
utensilios necesarios:
1 sartén
4 brochetas de madera
bandeja de horno
horno
En primer lugar picáis la cebolla y los pimientos en juliana. Las pasamos por una sartén con un chorrito de aceite y sal a fuego fuerte hasta que estén bien doradas. Las retiramos y las reservamos.
Montamos los rollitos: en primer lugar extendemos una cucharada de guacamole. Luego colocamos las verduras a lo largo. Seguidamente enrollamos intentando que quede lo más prieto posible. Con la ayuda de una brocheta cerramos el rolltio pinchando desde un extremo a otro, enhebrando lo mejor posible. De ese modo quedarán los lados también cerrados.
Una vez tenemos los rollitos preparados, los pasamos por una sartén y los doramos bien por todos lados. Entonces los disponemos en una fuente de horno y espolvoreamos queso rallado por encima. Gratinamos uns 10 minutos y a comer!!
fm1tli
Eh preparado muchas veces esta receta y me gusta mucho, sobre todo para hacérsela a mi familia, aunque hace poco encontré otra opción para prepararla aquí http://www.1001consejos.com/rollos-de-pavo-rellenos-de-verduras/, sustituyendo algunas verduras y la carne de pollo por pavo que es más ligera quedo igual de rica con muy pocos ingredientes,
Qué bueno!! Yo también hice pollo relleno en mis primeras entradas al blog, qué rico 😉
Un beso
http://thecookrocker.wordpress.com
Que bien le debe de quedar el guacamole al pollo! Una idea sana y que me ha encantado!!
Un beso 🙂