Alitas al ajillo

Hola cocineros y cocineras!! Espero que el nuevo curso haya empezado con buen pie y que hayáis cogido fuerzas. Esta receta de alitas de pollo al ajillo es perfecta en todos sus sentidos ya que es facilísima de preparar, rápida y con un resultado espectacular. Si sois amantes de las alitas, os la recomiendo al 100%. No penséis que por ser alas de pollo al ajillo os va a quedar un aliento para tumbar vampiros, ya que los ajos van muy cocinados y se quedan con un suave y delicioso sabor, personalmente me chiflan. Por cierto, no me podéis decir que tiene mala pinta eh?

Hay mucha gente que las alas de pollo le parecen un producto vulgar. Sin embargo todo es currárselo. Si compráis unas alas de pollo de corral y las deshuesáis con cuidado el resultado es totalmente gourmet!

Ingredientes para 4 personas

16 alitas de pollo

20 dientes de ajo

2 hojas de laurel

4 ramitas de tomillo (puede ser tomillo seco)

1/2 vaso de vino blanco

1/4 vaso de agua

Aceite de oliva virgen extra

Sal y pimienta

1. Cogemos una sartén grande y añadimos un chorreoncito de aceite. Salpimentamos las alitas y las doramos bien en la sartén a fuego medio.
2. Mientras las alitas se doran, vamos pelando los ajos pero no los picamos. Lo añadimos a la sartén y seguimos cocinando el conjunto durante 5 minutos más.
3. Echamos el laurel y el tomillo y seguidamente el vino blanco.
4. Dejamos que reduzca y se evapore el alcohol. Añadimos  el agua y cocinamos a fuego fuerte 5 minutos.
5. Probamos la salsa y corregimos de sal y pimienta.

Podéis acompañar las alitas de pollo al ajillo con un poco de arroz y mojarlo en la salsa. Seguro que repetiréis.