Pastel de maíz, Queque de millo o Pastel de elote

1. Trituramos la mantequilla con los huevos y el maiz dulce. No hace falta triturar del todo el maíz, es agradable encontrar algunos trozos mas grandes en el pastel.
2. Le añadimos a esta mezcla la leche condensada. Nos quedara una mezcla bastante líquida.
3. En un bol mezclamos bien la harina con los polvos de hornear.
4. Juntamos la harina con la mezcla de maíz y precalentamos el horno a 180º.
5. Una vez el horno esté caliente horneamos unos 35 minutos con cuidado que no se tueste demasiado la superficie. Estará terminado cuando, pinchando con un cuchillo la hoja salga limpia.

Disfrutad de este fantástico pastel de maíz, porque no tiene desperdicio!! A mí me conquistó desde el primer bocado!