Cómo hacer arroz de sushi

Queridos cocinillas-curiosos. Espero que os haya gustado el cambio que le he dado a MMYSC! Hoy os traigo la tercera entrega de los Momentos Sundãri. Se trata de una receta con arroz de sushi, y que mejor que enseñaros las más básica e importante de todas, el auténtico gohan o arroz de sushi.
Llevo más de 8 años preparandolo en casa y he probado muchas marcas de arroz. Estoy muy contento con Sundãri porque da unos resultados increíbles. Es un grano de mucha calidad con un aroma y una textura perfectos.

Con motivo de este #MomentoSundãriSushi si dejas un comentarios con una idea de receta con este arroz, puede llevarte una caja con 4 paquetes de arroz, vinagre de arroz, un paquete de algas nori y salsa wasabi.

En esta receta os enseñaré cómo hacer arroz de sushi, la base del sushi y probablemente los más complicado. Y lo haré con la proporción un una taza de arroz, que es la medida aproximada de una persona. Así cuando hagáis sushi para más personas, sólo tenéis que multiplicar!

Básicamente el arroz de sushi es un arroz de grano redondo y corto con un alto contenido en almidón que se «aliña» después de cocerlo con sushisu, una mezcla de vinagre de arroz, azúcar y sal. Es muy importante, para que quede perfecto, el lavado y el punto de cocción del arroz y la cantidad de aliño que agregamos. De resto, «cocer» y cantar!!