El otro día os hablé del sashimi. Hoy os dejo este vídeo de uno de mis cocineros preferidos: Paco Roncero, que lleva el restaurante «La terraza del Casino» de Madrid. El video demuestra la fuerza con la que ha entrado en nuestra cocina el concepto de sashimi. Ya lo aplicamos a todo tipo de productos, como la sandía. Me encanta el montaje del video, por cierto!
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2 comentarios
veo que os habéis sumergido por http://www.culturasushi.com, una página muy interesante.
si, la descubri el otro día. muy útil!