El tzasiki se trata de un plato griego que pega perfecto para la época de verano porque es fresco, para picar y sobretodo muy sano. Como recogimos de mi huerta muchos pepinos pues decidí hacer este plato.
Tzatziki
Ingredientes
- 2 yogures griegos
- 1 pepino
- Zumo de medio limón
- Eneldo
- Comino
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal
- Pimienta
Preparación
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1
Pelamos el pepino y rallamos el pepino.
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2
Le echamos sal y lo dejamos durante 20 minutos para que suelte el exceso del agua.
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3
Escurrimos bien el pepino apretando con las manos. Asi nos asegurar de no acabar con un tzatziki demasiado liquido.
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4
En un bol mezclamos con los yogures, el zumo de limón, una ramita de eneldo picado (si no tenemos fresco, mejor no ponerlo), un chorreoncito de AOVE, una pizca de comino, sal y pimienta al gusto.
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5
Removemos bien y lo metemos en el frigo hasta la hora de comer.