Penne con pollo y espinacas

Buenas! Hoy les deleitamos con una receta de pasta con pollo, espinacas y ricotta! Una mezlca muy ligera, fresca y sabrosa, que se preprara en menos de 30 minutos y además está deliciosa. Las espinacas pueden ser frecas o congeladas. Si son frecas, no hace falta cocerlas primero, por lo que reducirá considerablemente el tiempo y la complicación a la hora de prepararla, además de estar mucho más buena!!

Ingredientes para 4 personas:

500gr de pasta (yo he usado penne en este caso)
200gr de pollo (pechuga, muslo..)
300gr de espinacas
2 ó 3 cdas de queso ricotta
1 cebolla
queso parmesano para rallar
aceite de oliva
sal y pimienta
En primer lugar ponemos a cocerla pasta al dente mirando los minutos que indican su envase. Mientras picamos la cebolla y el pollo. Si las espinacas son cogeladas las ponemos a cocer ahora. En una sartén ponemos a sofreír con una cucharada de aceite el pollo y la cebolla hasta que ambos esten dorados. Entonces agregamos la espinacas y damos vueltas. Vais a ver como enseguida pierden agua y se reduce mucho la cantidad, por lo que si veis que hace falta, agregáis más. Para finalizar agregamos la ricotta y damos una vueltas con sal y pimienta. Debe quedarnos una mezcla suave y cremosa, pero sin exceso de queso.
Servimos mezclando antes la pasta con la salsa y rallando queso parmesano por encima y unas gotitas de aceite de oliva virgen extra.
Qué rico!!!

Publicado por

Me llamo Leo. Soy arquitecto, diseñador y amante de la gastronomía. No puedo estar quieto, siempre estoy leyendo, investigando o hablando de cosas relacionadas con la cocina. Me encanta Asia y ver películas con algo que se pueda comer con las manos. No soporto un cafe mal servido y el pescado, cuanto más lejos del fuego mejor.

Categorías: Pasta y Pizza | Etiquetas: , , , , | | publicado por

Mantente al día!

Suscribete a nuestra news y recibe todas las semanas las novedades de MMYSC!

* campo requerido

4 comentarios en “Penne con pollo y espinacas”:

  1. pepe

    En una sartén ponemos a sofreír con una cucharada de aceite el pollo y las espinacas hasta que ambos esten dorados. Entonces agregamos la espinacas ???? einnnn?

    Responder

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *