Pollo a la cerveza

Prepara un jugoso pollo asado con cerveza en casas

La verdad es que no hay nada más cómodo que asar un pollo. Además es una receta con la que se puede improvisar e inventar mucho. El pollo va bien con prácticamente todo! Incluso los mejicanos lo preparan con cacao en el famoso pollo con mole! En esta receta de pollo a la cerveza quise hacer un asado con una salsita diferente y con los ingredientes fáciles de conseguir para cualquiera: un pollo y una cerveza 😉 Como dije en la receta de pollo asado sencillo la cantidad la sabe calcular mejor el carnicero (o el pollero…), pero un pollo con huesos son aproximadamente 350gr por persona.
Yo he cogido una lata de cerveza normal, pero seguramente quedará también genial con alguna cerveza tostada, negra o de trigo…

pollo asado con cerveza
pollo asado con cerveza

Para preparar pollo a la cerveza

Ingredientes para un pollo a la cerveza:
1 pollo entero (más sabroso si es de corral)
1 lata de cerveza
hierbas aromáticas (romero, tomillo, orégano)
aceite
sal y pimienta
  1. Lo primero antes que nada es limpiar bien el pollo con agua por dentro y por fuera para eliminar cualquier resto de suciedad que pueda tener. Mientras precalentamos el horno a 200º.
  2. Secamos bien el pollo con papel de cocina y con las manos lo impregnamos de aceite de oliva por todas partes. Luego espolvoreamos la sal, la pimienta y las hierbas y lo introducimos en el horno.
  3. Lo asamos durante unos 20 minutos dándole la vuelta de vez en cuando para que se dore bien por todas partes.
  4. Abrimos la lata de cerveza y la regamos toda por el pollo. Bajamos la temperatura del horno a 180º y cocinamos unos 50 minutos.
  5. Pasado este tiempo ya os podéis comer esta delicia, pero si queréis darle un toque a la salsa, la volcáis en un cazo y la reducís unos 10 minutos. Echáis una o dos cucharadas de harina removiendo mucho con unas varillas para que coja una buena consistencia. Corregís de sal y ya veréis que rico está el pollo asado a la cerveza!

Si queréis darle un toque, añadid junto a la cerveza un poco de zumo de naranja. Es un consejo de una seguidora y queda realmente bien!
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Me llamo Leo. Soy arquitecto, diseñador y amante de la gastronomía. No puedo estar quieto, siempre estoy leyendo, investigando o hablando de cosas relacionadas con la cocina. Me encanta Asia y ver películas con algo que se pueda comer con las manos. No soporto un cafe mal servido y el pescado, cuanto más lejos del fuego mejor.

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