Fideos chinos fritos

Siempre que voy al supermercado me gusta pasarme por la sección de comida asiática y pillar algunos fideos de arroz, salsa de soja y algunas cosas más. Estos fideos chinos fritos os van a encantar!! Si habéis preparado pasta alguna vez, es como hacer espaguetis, sólo que chinos. Es decir con una pasta diferente, y aderezos asiáticos como la soja y la salsa de ostras.
El secreto de los salteados chinos es el punto de cada ingrediente. Todo debe de estar en su punto de cocción perfecto: las verduras crujientes, el pollo jugoso y la pasta al dente. Por ello es muy importante ir agregando los ingredientes según su tiempo necesario, es decir, poner primero en la sartén el que más tiempo necesite para hacerse.
En este caso comenzamos con el ajo para que impregne todo con su sabor y seguimos con el pollo. Cuando este marcado agregamos el pimiento y la cebolla y al cabo de un minuto el resto ingredientes junto con las salsas.

fideos chinos fritos

Ingredientes para 4 personas:
4 unidades de fideos de arroz (vienen separados por raciones)
1 diente de ajo
1 cebolla
1/2 pimiento verde
1 puñado de habichuelillas
1,5 pechugas de pollo
1 puñadito de almendras crudas
salsa de soja
salsa de ostras
Aceite de oliva

En una sartén grande echamos un chorreoncito de AOVE y sofreímos el diente de ajo laminado. Cuando este dorado, añadimos el pollo troceado y cuando este a punto de hacerse añadimos a la sartén la cebolla, el pimiento, y las habichuelillas. Para esta receta me gusta cortar la verdura más bien grande y no cocinarla demasiado para que no se queden pochas y estén crujientes. Por ultimo añadimos las almendras. Ponemos a hervir agua y echamos los fideos. Suelen tener poco tiempo de cocción, sobre unos 2 minutos más o menos pero lo leedlo en las envase que seguro que viene. Escurrimos los fideos y lo mezclamos con las verduras. Añadimos un chorreoncito de salsa de soja y otro chorreoncito de salsa de ostras que le dará el toque 100% chino y removemos todo muy bien. Echad con cuidado para no pasarse con las salsas. Espero que os atreváis a coger los palillos y ponerse a comer estos maravillosos fideos chinos fritos!!

Publicado por

Estudiante de arquitectura, baezano y cocinillas

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6 comentarios en “Fideos chinos fritos”:

  1. lucia

    Hola leo..me encantan vuestras recetas..soy fan..una pregunta sobre esta…las habichuelillas se echan crudas yo cocidas y las almendras enteras o molidas?

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  2. syrka

    Este plato yo lo hago con zanahoria, puerro, cebolla, pimiento verde, tomate, y para terminar jamón ibérico, que añado en el último momento para que no se cocine. Probadlo, le da un sabor la mar de interesante.

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  3. Alejandra

    He probado esta receta y me quedo muy rico, muchas gracias! Eso si lo hice con espaguetis normales, y le añadi un toque con una especia que tengo que lleva varias especias diferentes (entre ellas comino, cúrcuma, pimienta, guindilla, etc…) es del corte inglés y se llama “Toque especial Marruecos”, quedó muy sabroso!

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