Fideos chinos fritos

Siempre que voy al supermercado me gusta pasarme por la sección de comida asiática y pillar algunos fideos de arroz, salsa de soja y algunas cosas más. Estos fideos chinos fritos os van a encantar!! Si habéis preparado pasta alguna vez, es como hacer espaguetis, sólo que chinos. Es decir con una pasta diferente, y aderezos asiáticos como la soja y la salsa de ostras.
El secreto de los salteados chinos es el punto de cada ingrediente. Todo debe de estar en su punto de cocción perfecto: las verduras crujientes, el pollo jugoso y la pasta al dente. Por ello es muy importante ir agregando los ingredientes según su tiempo necesario, es decir, poner primero en la sartén el que más tiempo necesite para hacerse.
En este caso comenzamos con el ajo para que impregne todo con su sabor y seguimos con el pollo. Cuando este marcado agregamos el pimiento y la cebolla y al cabo de un minuto el resto ingredientes junto con las salsas.

fideos chinos fritos

Receta de Fideos chinos fritos

Ingredientes

  • 4 raciones de fideos de arroz (vienen agrupados por raciones)
  • 1 diente de ajo
  • 1 cebolla
  • 1/2 pimiento verde
  • 1 puñado de habichuelillas
  • 1,5 pechugas de pollo
  • 1 puñadito de almendras crudas
  • salsa de soja
  • salsa de ostras
  • Aceite de sésamo
Tiempo: 10 minutos
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  1. Lo primero que hacemos es hidratar los fideos. Para ello ponemos agua a calentar y cuando esté hirviendo agregamos los fideos y dejamos reposar unos 5 minutos. Después colamos y los enfriamos bajo el chorro de agua fría.
  2. En una sartén grande echamos un chorreoncito de aceite de sésamo y sofreímos el diente de ajo laminado.
  3. Cuando este dorado, añadimos el pollo troceado y cuando este a punto de hacerse añadimos a la sartén la cebolla, el pimiento, y las habichuelillas. Para esta receta me gusta cortar la verdura más bien grande y no cocinarla demasiado para que no se queden pochas y estén crujientes.
  4. Por ultimo añadimos las almendras y los fideos y mezclamos bien en la sartén.
  5. Añadimos un chorreoncito de salsa de soja y otro chorreoncito de salsa de ostras que le dará el toque 100% chino y removemos todo muy bien.

Espero que os atreváis a coger los palillos y ponerse a comer estos maravillosos fideos chinos fritos!!

Publicado por

Estudiante de arquitectura, baezano y cocinillas