Galletas de avena

Ahora que se acerca la Semana Santa y todos tendremos muchas reuniones familiares
o con amigos, qué mejor que sorprenderles con unas facilísimas galletas ideales para
acompañar el café.

Quería hacer unas que tuvieran un sabor algo menos típico, así que investigué y hay
muchas galletas que llevan harina de avena, que es muy rica en proteínas y se asimila mucho mejor que la de trigo. Se puede encontrar en algunos supermercados o en los herbolarios.
Las he llevado a clase y han volado, eso es buena señal!

Le podéis añadir lo que queráis: perlitas de chocolate, avena en copos, nueces,
almendras…

Ingredientes para unas 40 galletas pequeñas:

150 gr de mantequilla
125 gr de azúcar glas
1 huevo
200 gr de harina de trigo
250 gr de harina de avena
1 cdta de bicarbonato

Derretimos la mantequilla en el microondas y batimos bien con el azúcar glass hasta que
quede cremoso, añadimos el huevo y seguimos batiendo. Ahora tamizamos la harina de
trigo, la de avena y el bicarbonato. Lo amasamos todo con las manos y lo introducimos
en la nevera una hora o dos. Con la ayuda de un rodillo extendemos la masa sobre una superficie limpia dejando como medio centímetro de grosor y cortamos las galletas con el molde que más les guste. Si no tenéis, un vaso va genial. Con cuidado de no romperlas! las ponemos sobre la bandeja de horno con papel de hornear (no hay que dejar espacio entre ellas ya que no crecen casi nada). Para hornearlas precalentamos el horno a 200º y al introducirlas bajamos a 180º y en 10-15 minutos están listas. No hay que dejar que se doren, pero si queréis darle un aspecto más brillante y tostado, se pueden pintar con huevo batido antes de hornear.

Un beso de Belén!

Publicado por

Me llamo Leo. Soy arquitecto, diseñador y amante de la gastronomía. No puedo estar quieto, siempre estoy leyendo, investigando o hablando de cosas relacionadas con la cocina. Me encanta Asia y ver películas con algo que se pueda comer con las manos. No soporto un cafe mal servido y el pescado, cuanto más lejos del fuego mejor.

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6 comentarios en “Galletas de avena”:

  1. Anonymous

    En mi casa hicimos estas galletas por semana santa y quedaron ríquisimas, incluso las decoramos con glaseado de colores y confeti de azúcar. Mi hija, mi hermana y yo nos divertimos mucho preparándolas.

    Responder
  2. Andrés

    puede ser que en Argentina se llame de otro modo pero nosotros nos referimos como azúcar glass a ese tipo de azúcar que es muy fina, como polvo, si tienes algo parecido a la termomix, cogiendo azúcar normal lo mueles y te lo deja muy fino. También la puedes comprar. Un saludo a Argentína!!!

    Responder

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