Sashimi de sandía de Paco Roncero

El otro día os hablé del sashimi. Hoy os dejo este vídeo de uno de mis cocineros preferidos: Paco Roncero, que lleva el restaurante “La terraza del Casino” de Madrid. El video demuestra la fuerza con la que ha entrado en nuestra cocina el concepto de sashimi. Ya lo aplicamos a todo tipo de productos, como la sandía. Me encanta el montaje del video, por cierto!

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Me llamo Leo. Soy arquitecto, diseñador y amante de la gastronomía. No puedo estar quieto, siempre estoy leyendo, investigando o hablando de cosas relacionadas con la cocina. Me encanta Asia y ver películas con algo que se pueda comer con las manos. No soporto un cafe mal servido y el pescado, cuanto más lejos del fuego mejor.

Categorías: Curiosidades | Etiquetas: , | | publicado por

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