Streussel de manzana

La verdad es que las tartas y postres con manzana me flipan. Belén y yo solemos preparar este, para deleitar a nuestros amigos. Es perfecto para llevarlo a casa de alguien como regalo, o para irselo merendando día tras día. Yo prefiero lo segundo 😉

Este bizcocho lleva el nombre de la masa que lo recubre. Streussel es una palabra alemana que viene a decir «esparcir» o «espolvorear». Es una masa muy suelta y crujiente, que cuando se dora en el horno, da un toque estupendo a la textura blanda de las manzanas.

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Me llamo Leo. Soy arquitecto, diseñador y amante de la gastronomía. No puedo estar quieto, siempre estoy leyendo, investigando o hablando de cosas relacionadas con la cocina. Me encanta Asia y ver películas con algo que se pueda comer con las manos. No soporto un cafe mal servido y el pescado, cuanto más lejos del fuego mejor.