Brownie

Llevamos un tiempo dejando de lado la repostería, ya que si nos dedicáramos a ello, nuestra báscula empezaría a pasarlo realmente mal… Pero hoy venimos para enseñaros como hacer un brownie de chocolate para que os iniciéis en el mundo del dulce con este clásico entre los clásicos. Esta recetade brownie la hemos hecho con nueces, pero si no las toleráis o no os gustan, se pueden eliminar sin problema.

Ingredientes para un brownie:
150gr de cobertura de chocolate
250gr de mantequilla (reservamos una cucharadita para la bandeja)
4 huevos
120gr de harina
225gr de azúcar
100gr de nueces picadas

Utensilios especiales:
Bandeja de horno de unos 25 cm y de paredes altas

  1. Primero fundimos el chocolate, lo podemos hacer en una cacerola a fuego muy suave o al microondas (potencia media e intervalos de 10 segundos). Seguidamente agregamos la mantequilla y removemos hasta que se haya incorporado todo uniformemente. Lo dejamos templar.
  2. En un bol mezclamos los huevos, la harina y el azúcar sin batir demasiado para no introducir aire.
  3. Mezclamos el chocolate fundido con el bol de harina, huevo y azúcar hasta tener una masa uniforme. La textura debe ser más pegajosa que la del yogur. Ya tenemos nuestra masa de brownie!
  4. Huntamos la bandeja con mantequilla y vertemos la mezcla de brownie. La nivelamos y la introducimos en el horno que lo tendremos precalentado a 180º. Horneamos unos 20 o 25 minutos.

Para saber cuándo está, la corteza superior debe estar crujiente y agrietada debido al cricimiento de la masa. Pinchamos con un cuchillo y se debe quedar masa pegada ya que los brownies buenos siempre tienen una textura muy húmeda.

Disfrútalo!

Publicado por

Me llamo Leo. Soy arquitecto, diseñador y amante de la gastronomía. No puedo estar quieto, siempre estoy leyendo, investigando o hablando de cosas relacionadas con la cocina. Me encanta Asia y ver películas con algo que se pueda comer con las manos. No soporto un cafe mal servido y el pescado, cuanto más lejos del fuego mejor.

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3 comentarios en “Brownie”:

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